いんげんのごまあえ

材料（２人分）

ゆでさやいんげん
　200g
あえごろも
　・すりごま(白)
　　大さじ２
　　・砂糖
　　小さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ１弱
　・塩
　　少々

• ゆでさやいんげん

  200g

• あえごろも

• 　・すりごま(白)

  大さじ２

• 　　・砂糖

  小さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ１弱

• 　・塩

  少々

1. 1

   ゆでさやいんげんを作る。さやいんげん適宜は、へたと筋を除く。長いまま、塩少々を加えた熱湯に入れて少しやわらかめにゆで、ざるに上げて湯をきり、広げてさめるまでおく。

2. 2

   ＜保存と使い方＞保存容器に入れ、冷蔵庫で４〜５日保存できる。長いままバターでさっとソテーして料理のつけ合わせに。３〜４等分に切ってサラダやあえものに。小さく斜め切りにして、彩りに散らすなど。

   

1. 1

   いんげんは３〜４cm長さに切ってボウルに入れ、あえごろもの材料を加えて混ぜ合わせる。

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