豆腐スパニッシュオムレツ

時短、塩分控えめ、オムレツ

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豆腐スパニッシュオムレツ

相性のいい卵でまとめた、子どもも大喜びのメニュー

カロリー
390kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > オムレツ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
澤井秀夫

材料(2人分)

もめん豆腐…1丁

ウインナソーセージ…4本

卵…2個

粉チーズ…大さじ2

ほうれん草…1/2わ

カラーピーマン(黄)…1/2個

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約2分加熱して水きりする。

2.

ほうれん草は塩ゆでして水にさらし、水けを絞って1cm長さに切る。カラーピーマンは1cm四方、ソーセージは1cm幅に切る。ボウルに卵を溶きほぐし、チーズ、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

3.

直径18cmのフライパンにオリーブ油大さじ4を熱し、ソーセージ、カラーピーマン、ほうれん草と、豆腐を1cm角に切って入れ、強火で炒める。豆腐にほんのり焼き色がついたら、2の卵液を回し入れて大きく混ぜ、ふたをして弱火にする。時々火の位置を変えながら、約5分かけて焼く。

豆腐にうすく焼き色がついたら、卵液を加えて仕上げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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