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えびマヨ

えびマヨ

１人分：

340kcal

1.2g

愛されレシピ

ふわふわのえびにソースをからめて

藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

材料（２人分）

  • えび

    12尾(約150g)

  • レタス

    1/3個

  • しょうが汁

    小さじ１

  • マヨソース

  • 　・マヨネーズ

    大さじ４

  • 　・コンデンスミルク

    大さじ１

  • 　・塩、こしょう

    各少々

  • ・酒、片栗粉、揚げ油

作り方

  1. 1

    えびは殻をむいて背に切り目を入れ、背わたを取る。ボウルにマヨソースの材料を入れて混ぜる。

  2. 2

    えびに酒小さじ１、しょうが汁をふって５分おく。

  3. 3

    高温(約180℃)の揚げ油に、２の汁けをきって片栗粉を薄くまぶして入れ、途中で上下を返し、カリッとするまで１〜２分揚げる。

  4. 4

    １のボウルに３を入れてあえる。

    えびは揚げたての熱いうちにマヨソースと合わせ、ころもにソースをなじませる。

    None
  5. 5

    皿にレタスを１cm幅に切って盛り、４をのせる。

    ●好みでマヨソースにブランデー小さじ1/3を加えても。風味が増す。

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藤井恵さん

藤井恵 さん

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

えびマヨを使った献立アイデア

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  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 白根正治

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