お好み焼き【by 藤井恵さん】

Name: お好み焼き【by 藤井恵さん】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…100g; 生地; ・卵…１個; ・長いものすりおろし…３cm分(約50g); ・粉がつお(または削りがつお)…大さじ２; ・小麦粉…大さじ３; ・水…1/2カップ; キャベツ…２枚; もやし…1/2袋; 万能ねぎの小口切り…３本分; 紅しょうが…適宜; 揚げ玉…大さじ２; 削りがつお…適宜; ・サラダ油、中濃ソース

愛されレシピ

パーティーにも最適メニュー

15分

１人分：

400kcal

1.0g

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　100g
生地
　・卵
　　１個
　・長いものすりおろし
　　３cm分(約50g)
　・粉がつお(または削りがつお)
　　大さじ２
　・小麦粉
　　大さじ３
　・水
　　1/2カップ
キャベツ
　２枚
もやし
　1/2袋
万能ねぎの小口切り
　３本分
紅しょうが
　適宜
揚げ玉
　大さじ２
削りがつお
　適宜
・サラダ油、中濃ソース

豚バラ薄切り肉

100g
生地
　・卵

１個
　・長いものすりおろし

３cm分(約50g)
　・粉がつお(または削りがつお)

大さじ２
　・小麦粉

大さじ３
　・水

1/2カップ
キャベツ

２枚
もやし

1/2袋
万能ねぎの小口切り

３本分
紅しょうが

適宜
揚げ玉

大さじ２
削りがつお

適宜
・サラダ油、中濃ソース

作り方

1

キャベツは粗みじんに切る。もやしは目立つひげ根を除く。
2

生地を作る。ボウルに卵、水を入れてよく溶きほぐす。小麦粉をふるい入れて混ぜ、粉がつお、長いもを加えて混ぜる。削りがつおを使う場合は手でもんで細かくして。

小麦粉は少なめで、たっぷりの野菜をつなぐ程度。野菜のシャキシャキした食感で、ヘルシーなお好み焼きに。
3

２に１、揚げ玉を加え、軽く混ぜる。
4

フライパンに油小さじ１を熱し、３の半量を入れ、円く形を整える。豚肉の長さを半分に切って、半量をのせる。
5

生地のまわりが１cmくらい火が通って色が変わったら返す。豚肉がカリカリに焼けて、中まで火が通ったら、豚肉を上にして皿に盛る。中濃ソース適宜をかけ、削りがつお、万能ねぎ、紅しょうがを散らす。同様にもう１枚焼く。