お好み焼き

時短、塩分控えめ、お好み焼き

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
お好み焼き

パーティーにも最適メニュー

カロリー
400kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
粉もの > たこ焼き・お好み焼き > お好み焼き
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしバーベキュー忘年会パーティー
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…100g

生地

 ・卵…1個

 ・長いものすりおろし…3cm分(約50g)

 ・粉がつお(または削りがつお)…大さじ2

 ・小麦粉…大さじ3

 ・水…1/2カップ

キャベツ…2枚

もやし…1/2袋

万能ねぎの小口切り…3本分

紅しょうが…適宜

揚げ玉…大さじ2

削りがつお…適宜

・サラダ油、中濃ソース

作り方

1.

キャベツは粗みじんに切る。もやしは目立つひげ根を除く。

2.

生地を作る。ボウルに卵、水を入れてよく溶きほぐす。小麦粉をふるい入れて混ぜ、粉がつお、長いもを加えて混ぜる。削りがつおを使う場合は手でもんで細かくして。

小麦粉は少なめで、たっぷりの野菜をつなぐ程度。野菜のシャキシャキした食感で、ヘルシーなお好み焼きに。

3.

2に1、揚げ玉を加え、軽く混ぜる。

4.

フライパンに油小さじ1を熱し、3の半量を入れ、円く形を整える。豚肉の長さを半分に切って、半量をのせる。

5.

生地のまわりが1cmくらい火が通って色が変わったら返す。豚肉がカリカリに焼けて、中まで火が通ったら、豚肉を上にして皿に盛る。中濃ソース適宜をかけ、削りがつお、万能ねぎ、紅しょうがを散らす。同様にもう1枚焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X