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「さわらのはちみつみそ焼き」の献立

さわらのはちみつみそ焼き

ひじきを水にひたし、メインの下ごしらえをして。きんぴらにもどって加熱を始めたら、メインを焼いて。その間にスープを作りましょう。

主菜：
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
主な食材：
さわら、 玉ねぎ、 エリンギ
ジャンル： 和食
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 武蔵裕子
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 さわらのはちみつみそ焼き
  • さわら 2切れ
  • 玉ねぎ 1個
  • エリンギ 1パック(約100g)
  • 酒 大さじ1/2
  • 塩、こしょう 各少々
  • 小麦粉、サラダ油
  • はちみつみそだれ
  • 　・みそ 大さじ1
  • 　・はちみつ 大さじ2/3
  • 　・しょうゆ 少々
副菜 にんじんとひじきのカレーきんぴら
  • 芽ひじき(乾燥) 10g
  • にんじん 1本
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ１　1/2
  • カレー粉 小さじ2/3
汁もの キャベツのしょうがスープ
  • 春キャベツ 100g
  • しょうが 小1かけ(約10g)
  • ごま油 小さじ1
  • 水 2カップ
  • とりガラスープの素 小さじ1/2
  • 塩、こしょう 各少々
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
さわらのはちみつみそ焼き
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さわらのはちみつみそ焼きの作り方

  • 1 玉ねぎは縦半分に切って横1cm幅に切る。エリンギは長さを半分に切って四つ割りにする。さわらは酒大さじ1/2をふり、約3分おく。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎとエリンギを炒める。しんなりしたら塩、こしょう各少々をふってさっと炒め、器に取り出す。
  • 3 さわらは汁けを拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、皮目を下にして並べ入れて中火にかけ、約2分焼く。上下を返してふたをして約3分焼く。はちみつみそだれを等分にぬり、再びふたをして約1分焼く。２の器に盛る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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