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「さわらと春キャベツのソテー」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

さわらと春キャベツのソテー

  • 副菜

    スナップえんどうのレモンマヨソース
    かぶのマスタードサラダ

  • 汁もの

    野菜たっぷりスープ
    トマトスープ

  • 主菜

    さわらと春キャベツのソテー

    349kcal

合計

349kcal

（ごはん込み）

主な食材：
さわら 、 アンチョビー 、 キャベツ 、 にんにくのみじん切り
ジャンル： イタリアン
イベント・季節：
レシピ作成・調理： 下条美緒
撮影： 安井真喜子

献立の材料（２人分）

主菜 主菜
  • さわら ２切れ
  • アンチョビー ３枚
  • 春キャベツ 1/4個(約350g)
  • にんにくのみじん切り １片分
  • 白ワイン(または酒) 大さじ１
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター
主菜 副菜 汁もの
さわらと春キャベツのソテー
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さわらと春キャベツのソテーの作り方

  • 1 さわらは塩、こしょう各少々をふって約２分おき、小麦粉を薄くまぶす。春キャベツは芯を除き、葉をはがして一口大に切る。アンチョビーは細かく刻む。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、さわらを並べ入れ、４〜５分焼く。上下を返して約20秒焼き、取り出す。
  • 3 フライパンをペーパータオルでさっと拭き、オリーブ油大さじ1/2、にんにくを弱火で熱する。香りが立ったら、キャベツを加えてさっと炒め、油がまわったらアンチョビー、ワイン、バター20g、水大さじ１を加え、ふたをして２〜３分蒸し焼きにする。途中、バターが溶けたらさっと混ぜ合わせる。器に盛り、２をのせ、オリーブ油少々をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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