「豆腐とかぶのそぼろ炒め煮」の献立

「豆腐とかぶのそぼろ炒め煮」の献立

かぶの葉はいたみやすいので、週の前半で使い切ることに。あえもの、メインの順に作りましょう。

献立の材料(2人分)

主菜 豆腐とかぶのそぼろ炒め煮
副菜 しらすとかぶの葉ののりあえ
主菜 副菜

豆腐とかぶのそぼろ炒め煮の作り方

  • 1 かぶは茎を2cm残して葉を切り分け、6等分のくし形に切る。豆腐は2cm角に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とりひき肉を炒める。
  • 3 肉の色が変わったら、おろししょうが、だし汁1カップ、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1を加える。ひと煮立ちしたら、かぶ、豆腐を加えて弱めの中火にし、約5分煮る。弱火にし、水溶き片栗粉を加えて中火にし、混ぜながらとろみをつける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」(家の光協会)、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」(池田書店)など。

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