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「豆腐とかぶのそぼろ炒め煮」の献立

「豆腐とかぶのそぼろ炒め煮」の献立

かぶの葉はいたみやすいので、週の前半で使い切ることに。あえもの、メインの順に作りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 豆腐とかぶのそぼろ炒め煮
副菜 しらすとかぶの葉ののりあえ
主菜 副菜
豆腐とかぶのそぼろ炒め煮
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豆腐とかぶのそぼろ炒め煮の作り方

  • 1 かぶは茎を2cm残して葉を切り分け、6等分のくし形に切る。豆腐は2cm角に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とりひき肉を炒める。
  • 3 肉の色が変わったら、おろししょうが、だし汁1カップ、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1を加える。ひと煮立ちしたら、かぶ、豆腐を加えて弱めの中火にし、約5分煮る。弱火にし、水溶き片栗粉を加えて中火にし、混ぜながらとろみをつける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

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料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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