「白麻婆豆腐」の献立

まとめて下ごしらえをしてから、レンジ炒めをレンジにかけつつ、さっぱり煮を調理。最後にメインを作りましょう。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 白麻婆豆腐
  • とりひき肉…150g
  • もめん豆腐…1丁(約300g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む)…2/3本
  • しょうが…2/5かけ
  • ごま油…大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・片栗粉…大さじ1と1/2
  •  ・みそ、酒…各大さじ1
  •  ・とりガラスープの素、みりん各…小さじ1
  •  ・こしょう…少々
  •  ・水…1と1/2カップ
副菜 ベーコンとかぶのレンジ炒め
  • ベーコン…2枚
  • かぶ…2個
  • かぶの葉…1個分
  • オイスターソース…大さじ1/2
副菜 チンゲンサイのさっぱり煮
  • チンゲンサイ…2株(約200g)
  • おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
  • めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
  • 酢…小さじ1/2
■「白麻婆豆腐」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 とりひき肉…150g
 もめん豆腐…1丁(約300g)
 長ねぎ(青い部分を含む)…2/3本
 しょうが…2/5かけ
 ごま油…大さじ1/2
 合わせ調味料
  ・片栗粉…大さじ1と1/2
  ・みそ、酒…各大さじ1
  ・とりガラスープの素、みりん各…小さじ1
  ・こしょう…少々
  ・水…1と1/2カップ

【副菜】None
 ベーコン…2枚
 かぶ…2個
 かぶの葉…1個分
 オイスターソース…大さじ1/2

【副菜】None
 チンゲンサイ…2株(約200g)
 おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
 めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
 酢…小さじ1/2

白麻婆豆腐
の作り方

材料(2人分)
  • とりひき肉…150g
  • もめん豆腐…1丁(約300g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む)…2/3本
  • しょうが…2/5かけ
  • ごま油…大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・片栗粉…大さじ1と1/2
  •  ・みそ、酒…各大さじ1
  •  ・とりガラスープの素、みりん各…小さじ1
  •  ・こしょう…少々
  •  ・水…1と1/2カップ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ベーコンとかぶのレンジ炒め
の作り方

材料(2人分)
  • ベーコン…2枚
  • かぶ…2個
  • かぶの葉…1個分
  • オイスターソース…大さじ1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

チンゲンサイのさっぱり煮
の作り方

材料(2人分)
  • チンゲンサイ…2株(約200g)
  • おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
  • めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
  • 酢…小さじ1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
みないきぬこ
みないきぬこ
料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」(家の光協会)、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」(池田書店)など。

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