「とり肉とさつまいものしょうゆ蒸し煮」の献立

とり肉とさつまいものしょうゆ蒸し煮

メインからとりかかって。蒸し煮を始めたら、コールスロー、スープの順に作りましょう。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 近藤幸子
撮影: 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 とり肉とさつまいものしょうゆ蒸し煮
  • とりもも肉 大1枚(約300g)
  • さつまいも 大1/2本(約150g)
  • ミニトマト 6個
  • おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
  • しょうゆ 大さじ1
副菜 チーズコールスロー
  • クリームチーズ 小3個(約45g)
  • キャベツ 250g
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう 少々
汁もの 小松菜とにんじんのスープ
  • 小松菜 1/2わ(約90g)
  • にんじん 1/3本(約50g)
  • 洋風スープの素(顆粒)、オリーブ油 各小さじ1
  • 小さじ1/4
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
とり肉とさつまいものしょうゆ蒸し煮
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とり肉とさつまいものしょうゆ蒸し煮の作り方

  • 1 さつまいもは皮つきのまま7mm厚さの半月切りにし、水にさらす。ミニトマトは縦半分に切る。とり肉は8等分に切り、厚みのある部分に切り目を入れる。
  • 2 フライパンにとり肉を入れ、おろしにんにく、しょうゆ大さじ1をもみ込む。さつまいもの水けをきり、肉のすき間に散らして置き、ミニトマトを散らす。水大さじ4を回しかけ、ふたをして強火にかけ、湯気が出てきたら中火にして約8分蒸し煮にする。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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近藤幸子

近藤幸子

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」(主婦と生活社)などがある。

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