「さばと野菜のマリネ」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
さばと野菜のマリネ
- さば(半身) 小2枚(約180g)
- 新玉ねぎ 1/2個(約75g)
- ピーマン 2個
- トマト 小1個(約100g)
- しょうが 少々
- 塩 少々
- 片栗粉 小さじ2
- サラダ油 大さじ2
- 合わせ調味料
- ・砂糖、酢 各大さじ1
- ・塩、こしょう 各小さじ1/4
副菜
さつまいもとさつま揚げの煮もの
- さつま揚げ 小3枚(約130g)
- かぶの葉 1個分
- さつまいも 小1本(約150g)
- だし汁 1と1/2カップ
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 塩
主菜
副菜
さばと野菜のマリネの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子さんの献立
本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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