かぶに塩をもみ込んだら、メインに着手して焼き始めて。かぶに甘酒を加えたら、サラダを作りましょう。
「手羽先と長ねぎの塩グリル」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
手羽先と長ねぎの塩グリル
- とり手羽先 8本(約500g)
- 長ねぎ 下3/4本
- エリンギ 1本(約50g)
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
副菜
ちぎりキャベツとしらすの韓国風サラダ
- 春キャベツ 150g
- しらす干し 25g
- 焼きのり 1/2枚
- ごま油 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
副菜
かぶのべったら風
- かぶ 2個(約300g)
- 甘酒(※米麹だけで作られたものがおすすめ) 1/4カップ
- 塩 小さじ1/2
主菜
副菜
副菜
手羽先と長ねぎの塩グリルの作り方
- 1 手羽先は塩小さじ1/2、こしょう少々をもみ込む。長ねぎは4cm長さに切り、エリンギは縦半分に切る。
- 2 魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、手羽先の皮目を上にして並べ、あいているところにねぎ、エリンギを並べ入れる。強火で6～7分焼き、野菜は取り出す。手羽先の上下を返してさらに約5分焼く。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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榎本美沙
料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。
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