2品まとめて下ごしらえをすませたら、サラダへ。ゆでる間にメインのころもを作ってまぶし、サラダ、メインの順に仕上げて。
「豚こまとかぼちゃのつまみ揚げ」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
副菜
豚こまとかぼちゃのつまみ揚げの作り方
- 1 かぼちゃは5mm幅、4cm長さ程度に切る。サラダ菜は1枚ずつはがす。豚肉は大きければ食べやすく切り、砂糖、酒、しょうゆ各大さじ1をからめる。
- 2 ボウルに小麦粉大さじ6、片栗粉大さじ3、塩少々、水大さじ4を入れて混ぜ、豚肉、かぼちゃを加えて混ぜる。
- 3 フライパンに揚げ油を1.5cm深さまで入れて約170℃に熱し、２を手で1/8量ずつつまんで入れる(大きめのスプーンですくってもOK)。
- 4 約2分さわらずに揚げ焼きにし、さらに時々上下を返しながら5～6分、カリッとするまで揚げ焼きにする。器に盛り、サラダ菜を添える。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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髙山かづえ
料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。
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