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「かじきのカレーソテー」の献立

主菜 かじきのカレーソテー
副菜 かぶと水菜のサラダ
副菜 ブロッコリーのマヨチーズ焼き

3品分の下ごしらえをして、マヨチーズ焼きをトースターへ。メインをフライパンで焼いて、サラダをあえます。

主菜：
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
主な食材：
かじき、 玉ねぎ、 しめじ
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 秋
レシピ作成・調理： 関岡弘美
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 かじきのカレーソテー
  • かじき 2切れ(約180g)
  • 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • しめじ 大1/2パック(約100g)
  • 小麦粉、サラダ油 各大さじ1/2
  • カレー粉、塩、こしょう
副菜 かぶと水菜のサラダ
  • かぶ 1個(約130g)
  • 水菜 1/2わ(約75g)
  • 粉チーズ、オリーブ油 各大さじ1
  • 酢 小さじ1
  • 塩、こしょう 各少々
副菜 ブロッコリーのマヨチーズ焼き
  • ピザ用チーズ 30g
  • ブロッコリー 1/2個(約150g)
  • アボカド 1個
  • マヨネーズ
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
かじきのカレーソテー
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かじきのカレーソテーの作り方

  • 1 玉ねぎは縦薄切りにする。しめじは大きめにほぐす。かじきは3等分に切り、塩小さじ1/4を両面にふって約5分おく。水けを拭いてこしょう少々をふり、カレー粉、小麦粉各大さじ1/2を混ぜてまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、かじきを並べ入れて焼き色がつくまで焼く。上下を返して端に寄せ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
  • 3 しめじを加え、カレー粉小さじ1/2、塩、こしょう各少々をふって全体を炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

関岡弘美

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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