「牛肉とエリンギのみそ炒め」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
牛肉とエリンギのみそ炒め
- 牛切り落とし肉 150g
- エリンギ 1パック(約100g)
- 赤パプリカ 1/3個
- 片栗粉、ごま油 各大さじ1
- 合わせ調味料
- ・おろしにんにく 1片強分〈小さじ1〉
- ・みそ 大さじ1と1/2
- ・みりん 大さじ1
- ・水 大さじ3
副菜
ふわふわ茶碗蒸し
- かにかま 3本
- 卵 3個
- 長ねぎ(青い部分を含む) 1/4本
- 酒 大さじ1
- とりガラスープの素、みりん、ごま油 各小さじ1
- 塩、こしょう 各少々
汁もの
ブロッコリーのスープ
- ブロッコリー 1/3個(約100g)
- 玉ねぎ 1/4個
- とりガラスープの素、ごま油 各小さじ1
- 塩 ひとつまみ
主菜
副菜
汁もの
牛肉とエリンギのみそ炒めの作り方
- 1 エリンギは3cm長さに切って縦薄切りにする。赤パプリカは縦1cm幅に切る。牛肉は片栗粉大さじ1をまぶす。
- 2 フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉、エリンギ、パプリカを順に入れて約3分炒める。肉に火が通ったら合わせ調味料を加え、全体になじむまで炒め合わせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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しらいのりこ
新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
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