カットわかめをトースターで焼き、メインの野菜を炒めます。厚揚げを焼きながら煮びたしを作り、ご飯を混ぜ、メインを調味。
「わかめご飯」の献立
献立の材料（２人分）
主食
わかめご飯
- 温かいご飯 400g
- カットわかめ 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- 白いりごま 大さじ1
副菜
厚揚げの回鍋肉（ホイコーロー）風
- 厚揚げ 2枚(約300g)
- 黄パプリカ 1個(約200g)
- ごま油 大さじ1
- 合わせ調味料
- ・砂糖、みそ 各小さじ2
- ・酒、オイスターソース 各小さじ1
副菜
春キャベツとしらすの煮びたし
- しらす干し 30g
- 春キャベツ 4枚(約300g)
- おろししょうが 少々
- みりん、しょうゆ、オリーブ油 各小さじ1
- 塩 小さじ1/4
主食
副菜
副菜
わかめご飯の作り方
- 1 カットわかめはさっと洗って耐熱ボウルに入れ、熱湯をかける。ざるにあけ、水をかけてさまし、水けを拭き、細かく刻む。
- 2 塩ひとつまみをふって混ぜ、オーブントースターの受け皿にのせて広げ、オーブントースターで約8分焼く。白いりごま大さじ1を加えて混ぜ、温かいご飯に加えて混ぜる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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