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「ポークチャップ」の献立

「ポークチャップ」の献立

さつまいもをレンチン中に2品の下ごしらえを。メインを蒸し煮にしている間にサラダを仕上げます。

献立の材料（2人分）

主菜 ポークチャップ
  • 豚こま切れ肉 230g
  • キャベツ 200g
  • 水菜 50g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • バター 10g
  • 酒 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 合わせ調味料
  • 　・おろしにんにく 少々
  • 　・トマトケチャップ 大さじ4
  • 　・砂糖 大さじ1
  • 　・しょうゆ 小さじ1
副菜 さつまいもの和サラダ
  • さつまいも 200g
  • 長ねぎ 1/3本
  • 黒いりごま 少々
  • ドレッシング
  • 　・マヨネーズ、酢、しょうゆ 各小さじ1
主菜 副菜
ポークチャップ
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ポークチャップの作り方

  • 1 キャベツは6～7cm長さの細切りにし、水菜はざく切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。
  • 2 フライパンにキャベツ、水菜を入れて混ぜ、敷き詰める。バター10gをちぎってところどころにのせ、水大さじ2を回し入れる。ふたをして強めの中火にかけ、約3分蒸し煮にする。全体を混ぜ、器に盛る。
  • 3 フライパンをきれいにし、サラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。豚肉を加え、肉の色が変わるまで約3分炒め、酒大さじ1を回し入れ、さっと炒める。合わせ調味料を加えて炒め合わせ、２にのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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