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「ささ身のたれカツ丼」の献立

主食 ささ身のたれカツ丼
副菜 ピーマンとにんじんのさっぱりあえ
汁もの ちくわとのりの吸いもの

あえものを作ってから、メインに着手。揚げ焼きを始めたら、吸いものを作り始めて。

主菜：
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材：
とりささ身、 キャベツ、 ご飯
ジャンル： 和食
イベント・季節： 秋
レシピ作成・調理： 池田美希
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主食 ささ身のたれカツ丼
  • とりささ身(筋なし) 4本(約240g)
  • キャベツ 50g
  • 温かいご飯 適量
  • パン粉 大さじ3
  • サラダ油 大さじ2
  • みりん、しょうゆ、マヨネーズ 各大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ
副菜 ピーマンとにんじんのさっぱりあえ
  • ピーマン 3個
  • にんじん 縦1/3本(約50g)
  • 白いりごま、酢、しょうゆ 各小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
汁もの ちくわとのりの吸いもの
  • ちくわ 2本
  • 焼きのり 1枚
  • だし汁 2カップ
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
主食 副菜 汁もの
使い方ガイド
ささ身のたれカツ丼
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ささ身のたれカツ丼の作り方

  • 1 キャベツはせん切りにする。とりささ身は厚みに切り目を入れ、開いて平らにし、塩ひとつまみをふる。片面にマヨネーズ大さじ1をぬってパン粉大さじ3をまぶす。上下を返して同様にする。
  • 2 小さめの耐熱容器にみりん、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ2を入れて混ぜ、ラップをかけずに50秒レンチンする。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱して１のささ身を並べ、両面を約2分ずつ揚げ焼きにする。器に温かいご飯を盛ってキャベツを広げ、ささ身を2枚ずつのせてたれをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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池田美希

料理研究家。簡単だけど手抜きじゃない、気がきいた家庭料理が得意。好物は、揚げものなどがっつり系のおつまみおかず。

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