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「スピードハヤシライス」の献立

スピードハヤシライス

2品の材料をまとめて切り、続けてメインにとりかかって。煮始めたら、サラダの野菜を蒸し焼きにしましょう。

主菜：
ごはんもの > ハヤシライス・ハッシュドビーフ > ハヤシライス
主な食材：
牛切り落とし肉、 玉ねぎ、 ごぼう、 ご飯
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： きじまりゅうた
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主食 スピードハヤシライス
  • 牛切り落とし肉 100g
  • 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • 洗いごぼう 1/2本(約100g)
  • 温かいご飯 適量
  • バター 10g
  • 野菜ジュース(食塩不使用) 1カップ
  • ウスターソース、小麦粉 各大さじ2
  • 塩 小さじ1/3
  • サラダ油 大さじ1/2
副菜 蒸し焼きブロッコリーのゆずこしょうマヨサラダ
  • ブロッコリー 1/2個(約150g)
  • 長いも 150g
  • サラダ油 小さじ1
  • ソース
  • 　・マヨネーズ 大さじ1
  • 　・酢 小さじ1
  • 　・ゆずこしょう 小さじ1/2
主食 副菜
使い方ガイド
スピードハヤシライス
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スピードハヤシライスの作り方

  • 1 玉ねぎは縦2cm幅に切る。洗いごぼうは縦半分に切り、3～4mm幅の斜め切りにする。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、１を約2分炒める。玉ねぎがしんなりしたら、牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら小麦粉大さじ2、バターを順に加えて混ぜる。
  • 3 水1/2カップ、ウスターソース大さじ2、塩小さじ1/3、野菜ジュースを加える。時々混ぜながらとろみがつくまで6～7分煮る。器に温かいご飯を盛り、かける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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きじまりゅうた

料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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