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「豚肉のマスタードソテー」の献立

主菜 豚肉のマスタードソテー
副菜 じゃがバター
副菜 にんじんのリボンサラダ

ほうれん草、じゃがいもを順にレンチン。サラダの下ごしらえをし、メインの肉を焼きながら、サブ2品を仕上げます。

主菜：
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
主な食材：
豚ロース薄切り肉、 水菜、 おろしにんにく、 はちみつ
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： ほりえさちこ
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 豚肉のマスタードソテー
  • 豚ロース薄切り肉 8枚(約220g)
  • 水菜 1/4わ(約50g)
  • オリーブ油 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 　・おろしにんにく 1片強分〈小さじ1〉
  • 　・酒、みりん 各大さじ1
  • 　・粒マスタード、しょうゆ、はちみつ 各小さじ2
副菜 じゃがバター
  • ほうれん草 1/2わ(約100g)
  • じゃがいも 2個(約260g)
  • バター 20g
  • 塩、粗びき黒こしょう 各少々
副菜 にんじんのリボンサラダ
  • にんじん 縦1/2本(約90g)
  • ロースハム 1枚
  • ポン酢じょうゆ 小さじ2
  • ごま油、白いりごま 各小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩、こしょう 各少々
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
豚肉のマスタードソテー
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豚肉のマスタードソテーの作り方

  • 1 水菜は3cm長さに切り、水にさっとさらし、水けをしっかりきる。豚肉は片栗粉小さじ2をまぶす。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、豚肉の両面を焼き色がつくまで焼く。
  • 3 合わせ調味料を加えてからめ、器に盛り、水菜を添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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ほりえさちこ

料理研究家。自身の育児経験を生かした離乳食、栄養バランスのとれた簡単でおいしい料理、弁当などのレシピが好評。雑誌、テレビ、ウェブ、広告などで活躍中。食育やスポーツ栄養などの講演、イベントも行っている。

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