主菜
副菜
汁もの
鮭のコチュジャン焼きの作り方
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1
ボウルに漬けだれの材料を混ぜ合わせる。鮭は１切れを３つに切り、漬けだれに10分ほど漬ける。ねぎは４cm長さに切り、しいたけは軸を除く。
漬けだれに加えるコチュジャンには鮭の臭みを除く効果もある。
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2
フライパンに油小さじ１を熱し、ねぎとしいたけを入れて炒める。こんがりと焼き色がついたら取り出す。
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3
２のフライパンに油小さじ１を足し、１の鮭の汁をきって並べ入れて焼く。焼き色がついたら裏返して、同様に焼き色がついたら、火を弱めてさらに２〜３分焼き、ボウルに残った漬けだれを加えて全体にからめる。２のねぎとしいたけを戻し入れて、さっと炒め合わせ、皿に盛りつける。
大根とベーコンの黒こしょう炒め
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1
大根は１cm角の拍子木切りにする。赤パプリカは縦７〜８mm幅に切る。ベーコンも７〜８mm幅に切る。
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2
フライパンにオリーブ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、大根を炒める。大根が透き通ってきたら、にんにく、パプリカ、ベーコンを加えて炒め合わせる。パプリカがしんなりしたら、塩、こしょう各少々で調味する。
白菜のナムル風
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1
白菜はラップで包んで電子レンジで約５分加熱する。そのまま粗熱をとって芯を切り落とし、１cm幅に切って軽く水を絞る。
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2
合わせ調味料の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、１を加えてあえる。器に盛って、ごまをふる。
トマトセロリポタージュ
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1
トマトは一口大に切り、セロリはみじん切りにする。
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2
おかゆを作る。ご飯を耐熱容器に入れて水を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱し、フォークなどでつぶす。
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3
鍋に水、スープの素、１のトマト、セロリを入れて火にかけて煮る。
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4
セロリがやわらかくなったら火を止め、フォークや木べら、マッシャーなどでつぶす。
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5
なめらかになったら再び弱めの中火にかけ、２を加えて混ぜる。牛乳を好みの濃度になるまで加えて混ぜる。塩、こしょうで味をととのえる。
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6
ベーコンは細切りにし、フライパンを熱して炒める。カリカリになったら、５を器に盛ってのせる。
チンゲン菜としいたけのスープ
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1
干ししいたけは手で５〜６つに割る。チンゲン菜は一口大に切る。
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2
鍋に水２カップとごま油小さじ２と干ししいたけを入れ、火にかける。沸騰したら弱火にし、干ししいたけがやわらかくなったらチンゲン菜を入れる。酒大さじ１、塩少々、しょうゆ小さじ１を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
209kcal
