主菜
副菜
汁もの
かじきのタンドリー風の作り方
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1
かじきは3等分に切り分け、塩、こしょう各少々をふる。ボウルに漬け汁の材料を合わせ、かじきを漬け込んで約10分おく。
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2
オクラは包丁でがくをぐるりとむく。
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3
フライパンに油小さじ2を熱し、かじきを並べ入れ、あいたところにオクラとかぼちゃも入れる。かじきは約2分焼いて焼き色がついたら返し、裏面も同様に焼く。野菜も焼き色がついたら返し、裏面もこんがり焼いて火を通す。
フライパンにかじきと一緒に野菜も入れて焼く。余分な油もいらず、調理時間も短縮できる。
たことじゃがいものパセリドレッシング
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1
じゃがいもは皮つきのまま水洗いして水けをきらずにラップに包み、電子レンジで約5分加熱し、熱いうちに皮をむき、一口大に切ってワインビネガーをふりかける。たこは熱湯でさっとゆで、一口大のそぎ切りにする。
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2
ドレッシングをかけてあえ、松の実を色よくからいりしてふる。
里いものマッシュサラダ
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1
里いもは皮つきのまま洗って、水けをきらずに耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱し、粗熱がとれたら皮をむく。クレソンは3cm長さに切る。くるみは粗みじんに刻む。
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2
ボウルに里いもを入れてフォークで粗く潰し、合わせ調味料を加えて混ぜ、クレソン、くるみも混ぜる。
野菜スープ
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1
キャベツはざく切りに、玉ねぎは縦薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
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2
オリーブ油小さじ1、クミン、にんにくを鍋に入れて弱火にかける。香りが出てきたらベーコンと玉ねぎを加えて軽く炒め、水4カップ、スープの素を入れる。
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3
煮立ったらキャベツも加え、10〜15分煮て塩、こしょう各少々で調味する。
香菜のかき玉スープ
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1
香菜は粗く切る。卵は割りほぐす。
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2
鍋に水1 1/2カップ、スープの素を入れて煮立て、酒大さじ1/2、塩少々、こしょう少々で味をととのえる。卵を流し入れて火を止める。器に盛り、香菜を散らす。
ふわふわのかき玉を作るコツは、卵をしっかりほぐすことと、箸につたわらせるようにしてスープに回し入れること。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。