「ゴーヤーのカレーチャンプルー」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
主菜
- 溶き卵 ２個分
- もめん豆腐 １丁(約300g)
- ミニトマト 10個
- ゴーヤー 1/2本(約140g)
- 合わせ調味料
- ・酒 大さじ１
- ・カレー粉 小さじ１
- ・とりガラスープの素 小さじ1/2
- ・塩 小さじ1/4
- ・こしょう 少々
- ・塩、サラダ油
主菜
副菜
汁もの
ゴーヤーのカレーチャンプルーの作り方
- 1 ミニトマトは縦半分に切る。ゴーヤーは縦半分に切って横５mm幅に切り、ボウルに入れ、塩小さじ1/4をまぶす。約５分おいて流水で洗い、水けをペーパータオルで拭く。豆腐は手で大きめの一口大にちぎり、ペーパータオルで押さえて水けを拭く。
- 2 フライパンに油大さじ１を熱し、ゴーヤーを入れて炒める。油がなじんだらフライパンの端に寄せ、あいたところに豆腐を加え、全体にこんがりと焼き色がつくまで焼く。ミニトマト、合わせ調味料を加え、全体をさっと炒め合わせる。
- 3 合わせ調味料がなじんだらフライパンの端に寄せ、あいたところに溶き卵を加える。木べらで２〜３回混ぜ、半熟状になったら全体を混ぜ合わせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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