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「ささ身と里いもの冷やし鉢」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

ささ身と里いもの冷やし鉢

  • 副菜

    ほうれん草の卵とじ
    モロヘイヤ納豆

  • 汁もの

    とうがんとトマトのスープ
    にんじんのスープ

  • 主菜

    ささ身と里いもの冷やし鉢

    172kcal

合計

172kcal

（ごはん込み）

ジャンル： その他
レシピ作成・調理： 葛西麗子
撮影： 福岡拓

献立の材料（２人分）

主菜 主菜
  • とりささ身 大２本(120g)
  • 里いも(石川早生) 150g
  • 枝豆(さやつき) 100g
  • だし汁 1カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)
  • 塩、酒、しょうゆ、みりん
主菜 副菜 汁もの
ささ身と里いもの冷やし鉢
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ささ身と里いもの冷やし鉢の作り方

  • 1 枝豆は塩ひとつまみを加えた熱湯でゆで、ざるに上げてさまし、さやから豆を出す。
  • 2 里いもは皮をむいて大きいものは半分に切り、塩小さじ1/2をふってもみ、ぬめりを取って洗う。水からやわらかくゆでてざるに上げ、ざっと水で洗う。ささ身は包丁で筋を取り、一口大のそぎ切りにする。
  • 3 鍋にだし汁、酒、みりん各大さじ１、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2を入れ、ささ身と里いもを並べ入れる。煮立ったらアクを取り、中火で４〜５分煮る。
  • 4 枝豆を加え、水溶き片栗粉も加え混ぜてとろみをつけ、火から下ろす。粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やし、器に盛りつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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