「ささ身と里いもの冷やし鉢」の太らない献立

Name: 「ささ身と里いもの冷やし鉢」の太らない献立
Yield: ２人分

使い方ガイド

主菜

ささ身と里いもの冷やし鉢

副菜

ほうれん草の卵とじ

モロヘイヤ納豆

汁もの

とうがんとトマトのスープ

にんじんのスープ

カロリー: ごはん込み530-538kcal

主菜: ささ身と里いもの冷やし鉢 172kcal

副菜: ほうれん草の卵とじ 65kcal; モロヘイヤ納豆 68kcal

汁もの: とうがんとトマトのスープ 75kcal; にんじんのスープ 80kcal

だしとトロミを、きかせた煮汁を冷たくひやして

献立監修：牧野直子(スタジオ食)

献立の材料（２人分）

食材一覧

主菜ささ身と里いもの冷やし鉢

とりささ身…大２本(120g)

里いも(石川早生)…150g

枝豆(さやつき)…100g

だし汁…1カップ

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)

・塩、酒、しょうゆ、みりん

副菜

卵…１個

ほうれん草…1/4わ

練りごま(白)…小さじ１

・塩

モロヘイヤ…1/3束

長いも…30g

納豆…１パック

しょうゆ…小さじ1/2

汁もの

とうがん…1/16個(約230g)

玉ねぎ…1/4個

ミニトマト…６個

バター…小さじ２

水…２カップ

固形スープの素…１個

塩、こしょう…各少々

にんじん…小１本

バター…大さじ１

しょうがのせん切り…１かけ分

黒いりごま…適宜

水…４カップ

固形スープの素…１個

■「ささ身と里いもの冷やし鉢」の太らない献立
献立の材料（２人分）　

・食材一覧
【主菜】ささ身と里いもの冷やし鉢
　とりささ身…大２本(120g)
　里いも(石川早生)…150g
　枝豆(さやつき)…100g
　だし汁…1カップ
　水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)
　・塩、酒、しょうゆ、みりん

カロリー：ごはん込みkcal

ささ身と里いもの冷やし鉢

使い方ガイド

材料（２人分）

とりささ身…大２本(120g)
だし汁…1カップ
里いも(石川早生)…150g
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)
枝豆(さやつき)…100g
・塩、酒、しょうゆ、みりん

ささ身と里いもの冷やし鉢の作り方

枝豆は塩ひとつまみを加えた熱湯でゆで、ざるに上げてさまし、さやから豆を出す。
里いもは皮をむいて大きいもの半分に切り、塩小さじ1/2をふってもみ、ぬめりを取って洗う。水からやわらかくゆでてざるに上げ、ざっと水で洗う。ささ身は包丁で筋を取り、一口大のそぎ切りにする。
鍋にだし汁、酒、みりん各大さじ１、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2を入れ、ささ身と里いもを並べ入れる。煮立ったらアクを取り、中火で４～５分煮る。
枝豆を加え、水溶き片栗粉も加え混ぜてとろみをつけ、火から下ろす。粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やし、器に盛りつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

今からどんどんおいしくなる、里いもを使った献立一週間

※副菜を選んでください。

ほうれん草の卵とじ
モロヘイヤ納豆

使い方ガイド

材料（２人分）

卵…１個
練りごま(白)…小さじ１
ほうれん草…1/4わ
・塩

材料（２人分）

モロヘイヤ…1/3束
納豆…１パック
長いも…30g
しょうゆ…小さじ1/2

ほうれん草の卵とじの作り方

ほうれん草は粗く刻む。卵は割りほぐして塩少々を加えておく。
練りごまは水小さじ１を加えて溶いておく。
小さめのフライパンにほうれん草と水1/2カップを加えてふたをして強火で１分程度蒸しゆでにする。ほうれん草がやわらかくなったら湯だけを捨てて、２を加えて混ぜながら加熱し、煮立ったら１の卵を加えてよく混ぜて火を止める。