「ごぼうとうなぎのトマト煮」の太らない献立

Name: 「ごぼうとうなぎのトマト煮」の太らない献立
Yield: ２人分

使い方ガイド

主菜

ごぼうとうなぎのトマト煮

副菜

大根の高菜あえ

ブロッコリーのヨーグルトマヨあえ

汁もの

しいたけの即席カレースープ

とろろのすり流し汁

カロリー: ごはん込み544-694kcal

主菜: ごぼうとうなぎのトマト煮 285kcal

副菜: 大根の高菜あえ 19kcal; ブロッコリーのヨーグルトマヨあえ 66kcal

汁もの: しいたけの即席カレースープ 125kcal; とろろのすり流し汁 22kcal

意外な取り合わせが絶品。ぜひ試して

献立監修：牧野直子(スタジオ食)

献立の材料（２人分）

食材一覧

主菜ごぼうとうなぎのトマト煮

ごぼう…１本

うなぎのかば焼き（たれつき）…１串

トマト…大１個

あればローズマリー（乾燥）…少々

粉ざんしょう…少々

オリーブ油…大さじ１

・酒、しょうゆ、塩、こしょう

副菜

大根…５cm

高菜漬け…10g

削がつお…少々

ブロッコリー…1/2個

ヨーグルトマヨ

　・マヨネーズ、プレーンヨーグルト…各大さじ１

　・ゆずこしょう…少々

・塩

汁もの

しいたけ…６枚

玉ねぎ…1/4個

ベーコン…２枚

バター…大さじ1/2

水…２カップ

固形スープの素…1/2個

カレー粉…小さじ1/2

塩、こしょう…各少々

長いも…50～100g

万能ねぎの小口切り…少々

スープ

　・とりガラスープの素…小さじ1/2

　・酒…大さじ１

　・オイスターソース、しょうゆ…各小さじ1/2

　・こしょう…少々

■「ごぼうとうなぎのトマト煮」の太らない献立
献立の材料（２人分）　

・食材一覧
【主菜】ごぼうとうなぎのトマト煮
　ごぼう…１本
　うなぎのかば焼き（たれつき）…１串
　トマト…大１個
　あればローズマリー（乾燥）…少々
　粉ざんしょう…少々
　オリーブ油…大さじ１
　・酒、しょうゆ、塩、こしょう

カロリー：ごはん込みkcal

ごぼうとうなぎのトマト煮

使い方ガイド

材料（２人分）

ごぼう…１本
粉ざんしょう…少々
うなぎのかば焼き（たれつき）…１串
オリーブ油…大さじ１
トマト…大１個
・酒、しょうゆ、塩、こしょう
あればローズマリー（乾燥）…少々

ごぼうとうなぎのトマト煮の作り方

ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、５cm長さに切る。太い部分は縦半分に割り、水にさらす。うなぎは３cm幅に切る。トマトはへたを取ってざく切りにする。
フライパンにオリーブ油を熱し、水けをきったごぼうを炒める。ごぼうが少し色づくまでよく炒め、トマトと水1/2カップ、ローズマリーを加える。煮立ったら、アクを除き、中火で約10分煮る。

ごぼうは油がしっかりとまわって、ほんのりと色づくまでじっくり炒め、うまみとコクを出して。煮込み時間の短縮にも。
うなぎとたれ大さじ１、酒大さじ１、しょうゆ大さじ1/2を加え、約５分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、粉ざんしょうをふる。