「厚揚げとオクラのトマト煮」の太らない献立

Name: 「厚揚げとオクラのトマト煮」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: ウインナソーセージ…４本; 厚揚げ…１枚; オクラ…８本; 玉ねぎ…1/4個; にんにくのみじん切り…1/2片分; 煮汁; ・カットトマト缶…1/2缶(約200g); ・トマトケチャップ…大さじ１; ・砂糖…小さじ1/2; ・水…1/2カップ; ・塩、サラダ油、こしょう、粗びき黒こしょう; カリフラワー…1/2個(270g); 赤とうがらし…１本; ・酢、砂糖; 白菜…１枚; りんご…1/8個; ・塩、酢、砂糖; セロリ(葉つき)…1/2本; 固形スープの素…1/2個; ・塩; しいたけ…２枚; えのきたけ…1/2袋(約50g); スープ; ・顆粒スープの素…小さじ1/2; ・水…１1/2カップ; ・塩、粗びき黒こしょう

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

厚揚げとオクラのトマト煮

348kcal
副菜

カリフラワーの酢漬け

33kcal
副菜

りんごと白菜のサラダ【by 牧野直子さん】

19kcal
汁もの

セロリのコンソメスープ

8kcal
汁もの

２種のきのこのスープ

11kcal

合計

348kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：伊藤晶子

撮影：千葉充

献立の材料（２人分）

主菜主菜

ウインナソーセージ４本
厚揚げ１枚
オクラ８本
玉ねぎ 1/4個
にんにくのみじん切り 1/2片分
煮汁
　・カットトマト缶 1/2缶(約200g)
　・トマトケチャップ大さじ１
　・砂糖小さじ1/2
　・水 1/2カップ
・塩、サラダ油、こしょう、粗びき黒こしょう

主菜副菜汁もの

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厚揚げとオクラのトマト煮の作り方

1 オクラは塩適量をふって板ずりし、洗ってがくをぐるりとむき、斜め半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。厚揚げはペーパータオルで軽く押さえて油を拭き、縦横半分に切ってから、それぞれ斜め半分に切る。ソーセージは斜め半分に切る。
2 フライパンを油をひかずに熱し、厚揚げ、ソーセージを入れて全体を焼きつける。厚揚げに焼き色がついたら、油小さじ１を入れ、にんにく、玉ねぎも加えて炒める。香りが立ったら煮汁の材料を入れ、４〜５分煮込む。
3 とろみがついてきたらオクラを加え、１〜２分煮て、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛って、粗びき黒こしょう少々をふる。

オクラは火を通し過ぎると、色味、食感ともに落ちるので、仕上げに加えてさっと煮る。