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「厚揚げとオクラのトマト煮」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

厚揚げとオクラのトマト煮

  • 副菜

    カリフラワーの酢漬け
    りんごと白菜のサラダ

  • 汁もの

    セロリのコンソメスープ
    ２種のきのこのスープ

  • 主菜

    厚揚げとオクラのトマト煮

    348kcal

合計

348kcal

（ごはん込み）

ジャンル： その他
レシピ作成・調理： 伊藤晶子
撮影： 千葉充

献立の材料（２人分）

主菜 主菜
  • ウインナソーセージ ４本
  • 厚揚げ １枚
  • オクラ ８本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにくのみじん切り 1/2片分
  • 煮汁
  • 　・カットトマト缶 1/2缶(約200g)
  • 　・トマトケチャップ 大さじ１
  • 　・砂糖 小さじ1/2
  • 　・水 1/2カップ
  • ・塩、サラダ油、こしょう、粗びき黒こしょう
主菜 副菜 汁もの
厚揚げとオクラのトマト煮
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厚揚げとオクラのトマト煮の作り方

  • 1 オクラは塩適量をふって板ずりし、洗ってがくをぐるりとむき、斜め半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。厚揚げはペーパータオルで軽く押さえて油を拭き、縦横半分に切ってから、それぞれ斜め半分に切る。ソーセージは斜め半分に切る。
  • 2 フライパンを油をひかずに熱し、厚揚げ、ソーセージを入れて全体を焼きつける。厚揚げに焼き色がついたら、油小さじ１を入れ、にんにく、玉ねぎも加えて炒める。香りが立ったら煮汁の材料を入れ、４〜５分煮込む。
  • 3 とろみがついてきたらオクラを加え、１〜２分煮て、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛って、粗びき黒こしょう少々をふる。

    オクラは火を通し過ぎると、色味、食感ともに落ちるので、仕上げに加えてさっと煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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