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「とうがんととり手羽の冷やし鉢」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

とうがんととり手羽の冷やし鉢

  • 副菜

    レンジなすのしらすマリネ
    もずくトマト

  • 汁もの

    アボカドのみそ汁
    長いものすまし汁

  • 主菜

    とうがんととり手羽の冷やし鉢

    277kcal

合計

277kcal

（ごはん込み）

ジャンル： その他
レシピ作成・調理： 牧野直子
撮影： 野口健志

献立の材料（２人分）

主菜 主菜
主菜 副菜 汁もの
とうがんととり手羽の冷やし鉢
このレシピの個別の材料を見る

とうがんととり手羽の冷やし鉢の作り方

  • 1 手羽元は骨に沿って切り目を入れて火の通りをよくする。
  • 2 とうがんは種とわたを除いて２〜３cm角に切り、皮をむく。煮くずれしないように角を取って面取りをする。
  • 3 きゅうりは薄い小口切りにして、塩少々をふり、しばらくおいてしんなりしたら、水けを絞る。
  • 4 鍋にだし汁、うす口しょうゆ、塩小さじ1/4と手羽元を入れ、火にかける。煮立ったら、アクを取る。とうがんを加え、やわらかくなるまで約10分煮たら、火から下ろしてさます。粗熱がとれたら冷蔵庫で30分ほど冷やす。
  • 5 ４を器に盛り、底に固まった煮こごりをかけ、３のきゅうりを添える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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