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「牛しゃぶの薬味巻き」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

牛しゃぶの薬味巻き

  • 副菜

    オクラもずく
    えのきの梅あえ

  • 汁もの

    れんこんすりおろし汁
    おろしれんこんのしょうがスープ

  • 主菜

    牛しゃぶの薬味巻き

    340kcal

合計

558kcal

（ごはん込み）

献立の材料（２人分）

主菜 牛しゃぶの薬味巻き
  • 薬味ミックス(作りやすい分量・約３カップ分)
  • 　・貝割れ菜 １パック
  • 　・青じそ 10枚
  • 　・みょうが ３個
  • 　・わけぎ 1/3束(または万能ねぎ2/3束、または長ねぎの青い部分１本分)
  • 　・しょうが １かけ
  • 牛しゃぶの薬味巻き
  • 　・薬味ミックス(でき上がり分より使う) １カップ弱(約50g)
  • 　・牛切り落とし肉 160g
  • 　・ごまだれ
  • 　　・おろしにんにく 1/2片分
  • 　　・白練りごま 35g
  • 　　・だし汁 1/2カップ
  • 　　・みりん、しょうゆ 各大さじ２弱
  • 　　・削りがつお １g
  • 　　・ラー油 少々
主菜 副菜 汁もの
牛しゃぶの薬味巻き
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牛しゃぶの薬味巻きの作り方

  • 1 ごまだれを作る。鍋にだし汁、みりん、しょうゆ、削りがつおを入れて火にかけ、沸騰したらざるでこす。完全にさまし、練りごま、にんにくを加えて混ぜ、ラー油も加えて混ぜ合わせる。
  • 2 鍋に湯を入れて65℃に熱し、牛肉を加えてほぐしながら15〜30秒ゆで、ざるにあけて粗熱をとる。
  • 3 ２の牛肉を10等分し、小さいものは重ねて広げる。手前に薬味ミックスを大さじ１を目安にのせ、くるくると巻いて器に盛り、１をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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