「きのこの豆乳グラタン」の太らない献立

Name: 「きのこの豆乳グラタン」の太らない献立
Yield: ２〜３人分
Cuisine: その他
Ingredients: しめじ…１パック; しいたけ…４枚; マッシュルーム…１パック; ベーコン…２枚; ピザ用チーズ…30g; もめん豆腐…１丁(約300g); 豆乳(成分無調整)…１3/4カップ; 顆粒スープの素…小さじ1/4; ・塩、バター、小麦粉; かぼちゃ…1/8個(約180g); レモン汁…大さじ１; ・塩、こしょう、オリーブ油; れんこん…小１節(約120g); もやし…1/2袋; レモン汁(または酢)…小さじ２; ・酢、粒マスタード、塩、こしょう、サラダ油; キャベツ…１枚; 固形スープの素…１個; 冷凍グリーンピース…1/4カップ; ・こしょう、塩; にんじん…1/3本; ミニトマト…６個; パセリ…適宜; 固形スープの素…１個; ・塩、こしょう

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

きのこの豆乳グラタン

257kcal
副菜

かぼちゃのシャキシャキサラダ

123kcal
副菜

れんこんともやしのさっぱりあえ

123kcal
汁もの

キャベツとグリーンピースのスープ

30kcal
汁もの

にんじんとトマトのスープ

31kcal

合計

257kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：外処佳絵

撮影：野口健志

献立の材料（２〜３人分）

主菜主菜

しめじ１パック
しいたけ４枚
マッシュルーム１パック
ベーコン２枚
ピザ用チーズ 30g
もめん豆腐１丁(約300g)
豆乳(成分無調整) １　3/4カップ
顆粒スープの素小さじ1/4
・塩、バター、小麦粉

主菜副菜汁もの

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きのこの豆乳グラタンの作り方

1 しめじは小房に分け、しいたけは１cm厚さ、マッシュルームは３等分に切る。ベーコンは２cm幅に切る。豆腐は８等分してペーパータオルで包み、耐熱皿にのせて、ラップをかけずに電子レンジで約１分30秒加熱する。水けをきって、塩少々をふる。オーブンは250℃に予熱する。
2 フライパンにバター10gを溶かし、ベーコン、きのこを炒める。油がまわったら小麦粉大さじ１　1/2を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら豆乳、スープの素を加える。混ぜながら煮、とろみがついたら塩少々で調味する。
3 耐熱容器に豆腐を重ねて並べ入れ、２のソースをかけてチーズを散らす。オーブンで10〜15分(オーブントースターなら７〜８分)、焼き色がつくまで焼く。