「あんかけ豆腐バーグ」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
主菜
- 豆腐バーグだね
- ・もめん豆腐 １丁
- ・卵 １個
- ・ツナ缶(ノンオイル) 小1/2缶(約40g)
- ・芽ひじき(乾燥) 小さじ２
- ・小麦粉 大さじ１
- ・塩 小さじ１／３
- 三つ葉 １〜２本
- おろししょうが 小さじ１
- あん
- ・だし汁 1/2カップ
- ・しょうゆ、酒 各小さじ１
- ・砂糖 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉 小さじ１
- ・水 小さじ１ 1/2
- ・サラダ油
主菜
副菜
汁もの
あんかけ豆腐バーグの作り方
- 1 豆腐バーグだねを作る。芽ひじきは、たっぷりの水に約15分つけてもどし、水けをきる。ペーパータオル２枚を重ね、豆腐を粗くくずしながらのせて包み、約10分おいて水きりする。ツナは缶汁をきる。
- 2 ボウルに豆腐バーグだねの材料をすべて入れ、手で全体がなじむまで練り混ぜる。６等分にし、小判形に整える。
- 3 フライパンに油小さじ１を中火で熱し、２を並べ入れる。途中上下を返して、全体にこんがりと焼き色がつくまで６〜７分焼き、器に盛る。
- 4 フライパンをきれいにし、あんの材料を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 5 ３に４をかける。三つ葉を３〜４cm長さに切ってのせ、おろししょうがを添える。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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