「塩どりのさんしょう炒め」の太らない献立

Name: 「塩どりのさんしょう炒め」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: 塩どり…1/2枚(材料は２枚分); ・とりむね肉(皮なし)…大２枚(約500g); ・塩、粗びき黒こしょう、酒; 長ねぎ…1/3本; れんこん…３〜４cm(約60g); 粉ざんしょう…小さじ１; ・ごま油; ブロッコリー…1/2個; レモン…1/2個分; ・塩、オリーブ油、パン粉; にんじん…1/2本(約180g); ドレッシング; ・オレンジジュース、オリーブ油…各大さじ２; ・白ワインビネガー(または酢)、砂糖…各大さじ１; ・塩、こしょう…各少々; さつまいも…1/3本（70g）; 長ねぎ…1/3本; だし汁…２カップ; ・みそ; かぼちゃ…1/10個; だし汁…１1/2カップ; みそ…大さじ１; 万能ねぎの小口切り…適宜; おろししょうが…１かけ分

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

塩どりのさんしょう炒め

133kcal
副菜

ブロッコリーのカリカリパン粉かけ

174kcal
副菜

にんじんのサラダ

169kcal
汁もの

さつまいもと長ねぎのみそ汁

86kcal
汁もの

しょうがみそ汁

78kcal

合計

133kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：ワタナベマキ

撮影：竹内章雄

献立の材料（２人分）

主菜主菜

塩どり 1/2枚(材料は２枚分)
　・とりむね肉(皮なし) 大２枚(約500g)
　・塩、粗びき黒こしょう、酒
長ねぎ 1/3本
れんこん３〜４cm(約60g)
粉ざんしょう小さじ１
・ごま油

主菜副菜汁もの

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塩どりのさんしょう炒めの作り方

1 とり肉をフライパンに広げ、塩大さじ１をすり込み、こしょう少々をふる。
2 １のフライパンに酒120mlを入れて火にかける。沸騰したら上下を返して約１分煮、ふたをして火を止め、余熱で肉に火を通す。完全にさめたら取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。

●保存するときはフライパンに残った煮汁ごと、保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。冷蔵庫で約５日間保存可能。
3 ねぎは斜め薄切りにする。れんこんは３mm厚さの半月切りにし、水に約１分さらして水をきる。塩どりは手で食べやすい大きさに裂く。
4 フライパンにごま油小さじ２を熱し、ねぎを炒める。しんなりしたら弱火にし、れんこん、塩どりを加え、れんこんが透き通るまで炒める。粉ざんしょうをふり、ざっと混ぜる。器に盛り、好みでさらに粉ざんしょうをふっても。