主菜
副菜
汁もの
ささ身の青のりピカタの作り方
-
1
ささ身は包丁を入れて厚さを半分に開き、塩、こしょう各少々、酒大さじ1をふって約10分おき、小麦粉大さじ1をまぶす。ミニトマトは縦半分に切る。ピカタ液の材料を混ぜ合わせる。
-
2
フライパンにバター、油各大さじ1/2を入れて弱めの中火にかけ、バターがほぼ溶けたら、ささ身をピカタ液にくぐらせて並べ入れる。ピカタ液が余ったら、全体に回しかける。
-
3
こんがりと焼き色がついたら上下を返し、肉に火が通るまで約2分焼く。食べやすい大きさのそぎ切りにして器に盛り、ミニトマトを添える。
にんじんとオレンジのサラダ
-
1
にんじんは4〜5cm長さの細切りにし、できるだけ広げて耐熱皿にのせる。酒小さじ2をふりかけてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。ざるに上げてさます。オレンジは1/3個は果汁を搾り、残りは薄皮を除いて果肉を取り出す。
-
2
ボウルに1の果汁、にんにく、オリーブ油大さじ1/2、粒マスタード小さじ1、塩少々を入れてよく混ぜ合わせ、残りの1、パセリを加えて混ぜる。
春キャベツとコーンのサラダ
-
1
キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。
-
2
ボウルに合わせ調味料を入れて混ぜ、キャベツとコーンを加えてあえる。
かぼちゃのスープ
-
1
かぼちゃは2〜3cm大に切って鍋に入れ、水2カップ、固形スープの素を入れてやわらかくなるまで煮る。万能ねぎは4cm長さに切る。
-
2
1の鍋に塩、こしょう各少々を加え、器に盛って万能ねぎを飾る。
じゃがいものジンジャースープ
-
1
じゃがいもは6〜7mm厚さのいちょう切りにする。
-
2
鍋にスープの材料を入れて火にかけ、煮立ったら1、しょうがを入れ、約5分煮る。
-
3
じゃがいもがやわらかくなったら塩、こしょう各少々で調味し、器に盛り、好みでパセリを散らす。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。