「カレー味フライドチキン」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
主菜
- とり手羽元 ４〜６本(約300ｇ)
- 下味
- ・おろしにんにく 小さじ1/4
- ・しょうが汁 小さじ１
- ・酒 大さじ１
- ・塩 小さじ1/2
- ・粗びき黒こしょう 少々
- ・カレー粉、プレーンヨーグルト 各小さじ４
- ころも
- ・小麦粉 大さじ２
- ・片栗粉 小さじ２
- ・ビール 大さじ３
- ・サラダ油 小さじ１
- ・コーンフレーク 1/2カップ
- ・揚げ油
主菜
副菜
汁もの
カレー味フライドチキンの作り方
- 1 手羽元は骨に沿って縦に２本切り目を入れ、ボウルに入れる。下味の材料を加えてよくもみ、20分おく。コーンフレークはポリ袋に入れて、手でもんで粗く砕き、バットに広げる。
- 2 ころもを作る。小麦粉、片栗粉、ビールをボウルに入れて混ぜ合わせ、全体がなじんだら油を入れてさらに混ぜる。
- 3 手羽元は汁けを軽くきって、バットなどに並べ塩少々をふる。ころもの入ったボウルに１本ずつ入れ、全体につけたらボウルの端で余分なころもを落とす。
- 4 手羽元にコーンフレークをさらにつけ、揚げ油適宜を低温(約160℃)に熱し、手羽元を１本ずつ次々に入れる。２〜３分揚げたら、菜箸やトングで持ち上げて上下を返し、さらに１〜２分揚げる。仕上げに温度を高温(約180℃)に上げてさらに１〜２分揚げ、引き上げる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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