「かぶの豚そぼろあん」の太らない献立

Name: 「かぶの豚そぼろあん」の太らない献立
Yield: ２人分

使い方ガイド

主菜

かぶの豚そぼろあん

副菜

こんにゃくミルフィーユ

ブロッコリーのごまみそあえ

汁もの

しめじとほうれん草のすまし汁

長いもとわかめのスープ

カロリー: ごはん込み599-633kcal

主菜: かぶの豚そぼろあん 309kcal

副菜: こんにゃくミルフィーユ 55kcal; ブロッコリーのごまみそあえ 64kcal

汁もの: しめじとほうれん草のすまし汁 17kcal; 長いもとわかめのスープ 42kcal

かぶをやわらか～くとろとろに煮込んだ

献立監修：牧野直子(スタジオ食)

献立の材料（２人分）

食材一覧

主菜かぶの豚そぼろあん

豚ひき肉…150g

油揚げ…１枚

かぶ…３個

煮汁

　・だし汁…１カップ

　・酒、みりん、砂糖…各大さじ１

　・塩…小さじ1/3

水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１、水小さじ２)

・サラダ油

副菜

こんにゃく…１丁

玉ねぎ…1/4個

菊の花…少々

乾燥ひじき…大さじ４

マヨネーズソース(マヨネーズ大さじ１、しょうゆ小さじ１、七味とうがらし小さじ1/2)

・酢、しょうゆ

ブロッコリー…1/2個

ごまみそ(みそ大さじ１弱、練りごま[白]小さじ２、砂糖小さじ１強、酒小さじ1/2、水大さじ２)

すりごま(白)…少々

・塩

汁もの

しめじ…1/2パック

ほうれん草…２株

だし汁…１　1/2カップ

うす口しょうゆ…小さじ１

塩…少々

長いも…100g

乾燥わかめ…大さじ１

だし汁…１　1/2カップ

・しょうゆ、練りわさび

■「かぶの豚そぼろあん」の太らない献立
献立の材料（２人分）　

・食材一覧
【主菜】かぶの豚そぼろあん
　豚ひき肉…150g
　油揚げ…１枚
　かぶ…３個
　煮汁
　　・だし汁…１カップ
　　・酒、みりん、砂糖…各大さじ１
　　・塩…小さじ1/3
　水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１、水小さじ２)
　・サラダ油

カロリー：ごはん込みkcal

かぶの豚そぼろあん

使い方ガイド

材料（２人分）

豚ひき肉…150g
　・酒、みりん、砂糖…各大さじ１
油揚げ…１枚
　・塩…小さじ1/3
かぶ…３個
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１、水小さじ２)
煮汁
・サラダ油
　・だし汁…１カップ

かぶの豚そぼろあんの作り方

かぶは茎を約1.5cm残して六つ割りにする。油揚げは横半分に切って縦1.5cm幅に切る。
フライパンに油大さじ1/2を熱し、木べらでひき肉をほぐしながら炒める。色が変わったら煮汁を加え、ひと煮立ちさせてアクを取る。

煮汁を加えて煮立ったら、肉から出たアクを取って、あんに雑味が入るのを防ぐ
１を加えてさっと混ぜ、弱火にしてふたをし、途中上下を返しながら７～８分煮る。水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、とろみをつける。