「豚玉照り焼き」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
主菜
- 新玉ねぎ １個
- 豚ロース薄切り肉 ６枚
- グリーンアスパラガス ４本
- 合わせ調味料
- ・しょうゆ 大さじ１ 1/3
- ・みりん 大さじ１
- ・砂糖 小さじ1/2
- ・水 大さじ２
- ・小麦粉、サラダ油
主菜
副菜
汁もの
豚玉照り焼きの作り方
- 1 新玉ねぎは根元部分をギリギリで根を切り落とし、六つ割りにする。豚肉１枚を縦に広げて置き、新玉ねぎ１切れを手前にのせて、くるくると巻く。小麦粉を全体に薄くまぶす。残りも同様にする。アスパラガスは根元を少し切り落として下３cmの皮を皮むき器でむき、４cm長さに切る。
- 2 フライパンに油大さじ1/2を熱して、肉巻きの巻き終わりを下にして並べ入れ、時々転がしながら表面がこんがりするまで焼く。いったん取り出し、続けてアスパラガスを炒める。アスパラガスがしんなりしたら、器に盛る。
- 3 フライパンの脂をペーパータオルで拭いて、肉巻きを戻し入れる。合わせ調味料を回し入れ、ふたをして弱火にし、新玉ねぎに火が通るまで８〜10分蒸し焼きにする。ふたを取って中火にし、照りが出るまでからめながら焼く。２の器に盛り合わせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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