「牛肉と夏野菜の重ね蒸し」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

牛肉と夏野菜の重ね蒸し
  • 副菜

    ピーマンのホットオイルがけ
    豆苗の玉ねぎドレサラダ
  • 汁もの

    えのきとクレソンの和スープ
    オクラのたたき汁
  • 主菜

    牛肉と夏野菜の重ね蒸し

    374kcal

合計

374kcal

(ごはん込み)

ジャンル: その他
レシピ作成・調理: 鈴木薫
撮影: 鈴木泰介

献立の材料(2人分)

主菜 主菜
  • 牛薄切り肉 150g
  • ピザ用チーズ 大さじ4
  • なす 2個
  • トマト 1個
  • 顆粒スープの素 小さじ1
  • 白ワイン(または酒) 大さじ1
  • ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
主菜 副菜 汁もの

牛肉と夏野菜の重ね蒸しの作り方

  • 1 なすは5mm幅の輪切りにし、水に約5分さらしてしっかり水けをきる。トマトは四つ割りにして3〜4mm幅のいちょう切りにする。牛肉は一口大に切る。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1をひき、なすの半量を円形に並べ入れ、牛肉を広げてのせ、塩、こしょう各少々、スープの素の半量をふる。トマト、残りのなすの順にのせ、残りのスープの素をふる。
  • 3 ワインをふり入れ、ふたをして火にかけ、約5分蒸し焼きにする。なすがしんなりしたらチーズをのせ、ふたをしてさらに約2分蒸し焼きにする。器にすべらせるように取り出して盛り、好みで粗びき黒こしょうをふり、パセリをちぎってのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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