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「大根のぐるぐるしのだ巻き煮」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

大根のぐるぐるしのだ巻き煮

  • 副菜

    ささ身のゆずマヨ蒸し
    アボカドとかにかまのわさびあえ

  • 汁もの

    長いものすり流し
    セロリのみそ汁

  • 主菜

    大根のぐるぐるしのだ巻き煮

    216kcal

合計

216kcal

（ごはん込み）

主な食材：
大根 、 油揚げ 、 絹さや 、 かんぴょう
ジャンル： 和食
イベント・季節：
レシピ作成・調理： 葛西麗子
撮影： 福岡拓

献立の材料（２人分）

主菜 主菜
  • 大根 ７〜８cm
  • 油揚げ ２枚
  • かんぴょう(25cm長さ) ４本
  • だし汁 ２と1/2カップ
  • 絹さや ３枚
  • 酒、砂糖、塩、しょうゆ
主菜 副菜 汁もの
大根のぐるぐるしのだ巻き煮
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大根のぐるぐるしのだ巻き煮の作り方

  • 1 油揚げは長い１辺を残して３辺を包丁で切り落として開く。大根は皮をむき、油揚げの長さに合わせて、皮をむくように回しながら２〜３mm厚さの薄切りにする。かんぴょうは湯につけてもどしておく。
  • 2 油揚げに１の大根を２枚ずつ並べ、手前からくるくると巻き、かんぴょうで２カ所ずつ結ぶ。
  • 3 鍋にだし汁、砂糖大さじ３、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１と1/2、塩小さじ1/2を合わせて煮立て、２を並べ入れる。煮立ったら弱火にして落としぶたをし、15〜20分煮たら火を止めて10分ほどおいて煮汁を含ませる。
  • 4 半分に切って器に盛り、煮汁をかけ、筋を取ってゆでた絹さやを半分に切って添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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