「豚肉と新玉ねぎのポットロースト」の太らない献立
献立の材料（作りやすい分量・２〜３人分）
主菜
主菜
- 新玉ねぎ ２個
- 豚肩ロースかたまり肉 300g
- にんじん １本
- ブイヨン
- ・固形スープの素 1/2個
- ・湯 1/2カップ
- ・塩、こしょう、オリーブ油、バター、しょうゆ
主菜
副菜
汁もの
豚肉と新玉ねぎのポットローストの作り方
-
1
豚肉は塩小さじ2/3、こしょう少々をふり、室温に約20分おく。玉ねぎは八つ割りにする。にんじんは４〜５cm長さに切り、太い部分は縦半分に切る。
-
2
鍋にオリーブ油小さじ２を熱し、豚肉とにんじんを入れて、表面にこんがり焼き色をつける。ブイヨンを加え、ふたをして弱火にし、肉に火が通るまで約15分蒸し焼きにする(途中、焦げつきそうなら、水1/4カップくらいを、様子を見て加える)。
- 3 やわらかくなったにんじんを取り出し、玉ねぎを加える。焦げつきそうならさらに水1/4カップを加え、ふたをして７〜８分蒸し焼きにする。
- 4 鍋の具を取り出し、残った蒸し汁にバター小さじ１、しょうゆ小さじ2/3を加え、とろみがつくまで少し煮詰める。
- 5 ３の肉を食べやすい大きさに切り、玉ねぎ、にんじんとともに器に盛り、４のソースをかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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