「えびとアスパラのパン粉揚げ」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
主菜
- えび ６尾
- 溶き卵 1/2個分
- グリーンアスパラガス １束
- プリーツレタス 適宜
- ・小麦粉、塩、こしょう、パン粉、揚げ油、マヨネーズ
主菜
副菜
汁もの
えびとアスパラのパン粉揚げの作り方
- 1 えびは殻と尾をむいて背わたを除き、水けを拭いて1.5cm幅に切る。アスパラガスは根元を切り落として下側５cmの皮をむき、1.5cm長さに切る。ともにボウルに入れ、溶き卵、小麦粉大さじ２、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。
-
2
バットにパン粉１カップを広げ、１を1/8量ずつスプーンですくって落とす。上からもパン粉をかけ、手にとって全体にパン粉をまぶし、丸めてから軽くつぶす。
パン粉をまぶし、おにぎりを握るようにぎゅっと形を整え、火の通りがいいように軽くつぶす。 - 3 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を静かに入れる。表面が固まったら菜箸で返しながら３〜４分、こんがりと色づくまで揚げて取り出し、油をきる。器にプリーツレタスとともに盛り合わせ、マヨネーズ適宜を添える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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