「しいたけと帆立の春巻き」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
主菜
- 生しいたけ ４枚
- 帆立貝柱 ２〜３個
- しょうがのせん切り 1/2かけ分
- とりガラスープの素 少々
- 春巻きの皮 ４枚
- 片栗粉 小さじ１
- パセリ 少々
- ・サラダ油、酒、しょうゆ、小麦粉、揚げ油
主菜
副菜
汁もの
しいたけと帆立の春巻きの作り方
- 1 しいたけはかさを薄切り、軸は石づきを除いて小口切りに。帆立は薄切りにする。
- 2 フライパンにサラダ油大さじ１を熱してしょうがを炒め、香りが出たらしいたけと帆立を炒める。帆立が白っぽくなり、しいたけがしんなりしてきたら、水1/3カップ、とりガラスープの素、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１を加えて炒め合わせる。水小さじ２で溶いた片栗粉でとろみをつけ、バットに移して粗熱をとる。
- 3 春巻きの皮の手前に２の1/4量をのせて包み、小麦粉適宜を同量の水で溶いたのりでとめる。
- 4 中温(170℃)の揚げ油できつね色に揚げる。パセリを添える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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