主菜
副菜
汁もの
牛こまとブロッコリーの洋風炒めの作り方
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1
フライパンに牛肉を入れ、塩、砂糖をまぶして約5分おく。
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2
バター、ブロッコリーを加えて強火にかけ、約2分ほぐしながら炒める。
もやしと青じそのサラダ
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1
もやしは熱湯でさっとゆで、ざるにあけて湯をきり、粗熱をとる。ミニトマトは四つ割りにする。
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2
ボウルにレモン汁、ごま油、塩を入れて混ぜ、1を加えてあえる。
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3
器に盛り、青じそをちぎってのせる。
りんごと白菜のサラダ
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1
白菜はざく切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/5をふってもみ込み、約10分おく。水けをしっかり絞る。
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2
りんごは横薄切りにし、1の白菜とさっとあえる。酢小さじ2、砂糖小さじ1/2を混ぜて加え、あえる。
ごぼうのコンソメスープ
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1
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、ささがきにして水にさっとさらし、水けをきる。
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2
鍋にオリーブ油小さじ1を中火で熱し、1を炒める。全体に油がまわったら水1 1/2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2、塩少々を加え、しんなりするまで6〜7分煮る。器に盛って粗びき黒こしょう少々をふる。
れんこんとにんじんスープ
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1
れんこんは5〜6mm厚さのいちょう切りにして酢水にはなす。にんじんは1cm厚さの半月切りにする。
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2
鍋に水3カップ、スープの素を入れて沸騰させ、れんこん、にんじんを加えて煮て、塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。
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