豚肉と白菜のうま塩しょうが炒め
296kcal
2.2g
材料（2人分）
塩麹…大さじ3
豚こま切れ肉…150g
白菜…1/8株(350～400g)
しょうがのせん切り…1かけ分
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ1/2
・水…小さじ2
ごま油
豚こま切れ肉…150g
白菜…1/8株(350～400g)
しょうがのせん切り…1かけ分
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ1/2
・水…小さじ2
ごま油
作り方
- 白菜は長さを3等分に切り、軸は縦1cm幅、葉は横2cm幅に切る。豚肉は大きければ2cm幅に切り、塩麹大さじ2をもみ込む。
- フライパンにごま油大さじ1/2としょうがの半量を強めの中火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。白菜の軸を入れてしんなりするまで炒め、葉を加えてさっと炒める。
- 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、残りのしょうが、塩麹大さじ1を加えてひと混ぜする。
濃厚なうまみで、塩麹1つで味が決まる！
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 上島亜紀
- 料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
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