東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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まるごとピーマンの肉巻き照り焼き
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まるごとなすと牛肉の和風煮
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まるごとトマトとチキンのスープ煮
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ざくざくなすのカレー炒め煮
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ざくざくトマトのえびチリ
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ざくざくピーマンのオイスター蒸し
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なすみそのくたくた煮
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トマト大豆
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ピーマンのじゃこしょうが
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ラタトゥイユ
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とりのホイルみそ焼き
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ラク
豚肉と玉ねぎのケチャップ炒め
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ラク
ソーセージと春キャベツのスープ煮
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菜の花ご飯
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牛大根の甘辛煮
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ラク
スティックフライドチキン
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ラク
えびとパプリカのガーリック炒め
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ラク
ごま風味の塩焼きそば
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ラク
豚もやしのおかずサラダ
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豆腐のピカタステーキ
