牛肉の野菜巻き
184kcal
2.8g
材料(2人分)
牛もも薄切り肉…4枚(100〜120g)
にんじん…8cm
さやいんげん…12本
たれ
・玉ねぎのすりおろし…大さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/2
・しょうゆ…大さじ2
・酒…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・水…大さじ2
・小麦粉、サラダ油
にんじん…8cm
さやいんげん…12本
たれ
・玉ねぎのすりおろし…大さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/2
・しょうゆ…大さじ2
・酒…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・水…大さじ2
・小麦粉、サラダ油
作り方
- にんじんは縦細切りにする。にんじんといんげんを水にくぐらせて耐熱皿に並べ、ラップをかけて約2分30秒加熱し、粗熱をとる。
- 牛肉を広げて、1を1/4量ずつのせて巻き、小麦粉を全体に薄くまぶす。
歯ごたえのある野菜を巻けば、牛肉の量が少なくても、食べごたえのある1品に。 - たれの材料を混ぜる。
- フライパンに油少々を熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。時々転がし、焼き色がついたら3を加えて煮立たせ、照りがつくまで煮からめる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
このレシピの参考動画
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