とりとじゃがいもの薄焼き卵塩炒め
501kcal
2.6g
材料(2人分)
卵…3個
とりむね肉…1/2枚(約120g)
じゃがいも(メイクイン)…1個
長ねぎの粗みじん切り…5cm分
にんにくの薄切り…1片分
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水大さじ1)
・塩、こしょう、ごま油、片栗粉、サラダ油
とりむね肉…1/2枚(約120g)
じゃがいも(メイクイン)…1個
長ねぎの粗みじん切り…5cm分
にんにくの薄切り…1片分
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水大さじ1)
・塩、こしょう、ごま油、片栗粉、サラダ油
作り方
- じゃがいもは6〜7cm厚さの輪切りにする。卵は溶きほぐす。とり肉は薄いそぎ切りにし、塩小さじ1/4、こしょう少々、ごま油小さじ1、片栗粉小さじ1/2と、溶きほぐした卵のうち大さじ1をもみ込む。残りの溶き卵には塩、こしょう各少々、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、1の卵を加える。時々木べらで大きく混ぜながら焼き、表面が半熟になったら皿にすべらせて取り出す。フライパンに返して戻して焼き、さらに2〜3回上下を返しながら両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。取り出して4〜5cm四方くらいに切る。
こんがり焼き色をつけながら、こうばしく焼いた卵の風味を味わう炒めもの。両面を焼いて、いったん取り出す。 - 2のフライパンにサラダ油大さじ1を熱してじゃがいもを入れ、片面にこんがり焼き色がついたら裏返し、とり肉を入れて両面を焼く。火が通ったらフライパンの端に寄せ、あいたところにねぎとにんにくを加えて炒める。香りが立ったら卵を戻し入れてさっと炒め合わせ、塩小さじ1/4で調味する。
とり肉とじゃがいもも、薄めに切り、こんがりと焼く。切った薄焼き卵を戻し入れたら、調味しながらさっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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