タイ風はるさめサラダ

材料（２人分）

はるさめ
　50g
えび
　６尾
赤とうがらしの小口切り
　１本分
きゅうり
　１本
香菜(シャンツァイ)
　少々
レモン汁
　大さじ１
ナンプラー
　大さじ１　1/2

• はるさめ

  50g

• えび

  ６尾

• 赤とうがらしの小口切り

  １本分

• きゅうり

  １本

• 香菜(シャンツァイ)

  少々

• レモン汁

  大さじ１

• ナンプラー

  大さじ１　1/2

1. 1

   はるさめは袋の表示どおりにもどし、冷水にとり、水をきる。赤とうがらしは水適宜にひたしてもどす。

2. 2

   えびは背わたを除いて、熱湯でゆで、殻と尾を除く。きゅうりは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。香菜は葉先を摘み、茎は２cm長さに切る。

3. 3

   ボウルにレモン汁とナンプラーを入れて、１、２を加えてあえる。

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