かきとほうれん草のグラタン

かきとほうれん草のグラタン

大好評まちがいなしの冬のグラタン決定版

カロリー
414kcal
塩分
0.8g
調理時間
30
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしバレンタインクリスマス忘年会パーティー
レシピ作成・調理:
葛西麗子
撮影:
大川範

材料(2人分)

かき…150g

ほうれん草…1わ

玉ねぎ…1/2個

しめじ…1/2パック

バター…大さじ3~4

小麦粉…大さじ2~3

牛乳…1カップ

パン粉…適宜

・こしょう、塩

作り方

1.

かきはざるに入れて塩水の中でふり洗いし、水けをきる。湯1カップを沸かしてかきを軽くゆで、ゆで汁はとっておく。ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、水けを絞って5~6cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにし、しめじは石づきを取って小房にわける。

2.

グラタン皿にバターを薄くぬり、1のほうれん草を並べ、バター大さじ1をちぎって散らし、1のかきを並べる。

3.

鍋にバター大さじ2を溶かして玉ねぎを炒め、しんなりしたらしめじを加えて炒め、小麦粉をふり入れてなじむまで炒め、牛乳と1のかきのゆで汁を加えて煮詰める。とろみがついたら塩、こしょう各少々で調味して2のかきにかける。パン粉をふってオーブントースターで4~5分、焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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