とりのごま照りサラダ
334kcal
1.9g
材料(2〜3人分)
とりむね肉…1枚(約160g)
たれ
・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1
粉チーズ…大さじ1
スナップえんどう、砂糖ざや、さやいんげん…各6本
にんにく…1片
フランスパン…適宜
白いりごま…適宜
・塩、サラダ油
たれ
・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1
粉チーズ…大さじ1
スナップえんどう、砂糖ざや、さやいんげん…各6本
にんにく…1片
フランスパン…適宜
白いりごま…適宜
・塩、サラダ油
作り方
- とり肉は1cm厚さのそぎ切りにし、バットに並べてたれを回しかけ、約5分、途中上下を返して漬ける。
- 豆野菜は熱湯で塩ゆでし、水けをきる。パンは5〜6mm厚さの輪切りにし、にんにくを半分に切って、切り口をパンにこすりつけ、トースターでこんがり焼いてガーリックトーストを作り、半分に割る。
- フライパンに油大さじ1を熱し、とり肉のたれを軽くきって入れ、肉の色が白くなったらバットに残ったたれを回しかけ、こんがり焼きつける。ごまをバットに広げ、とり肉の汁けを軽くきって入れ、表面にまぶしつける。
- 器に2、3を盛り合わせ、フライパンに残ったたれを回しかけ、チーズをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- いんげん
- いんげん豆をさやごと若採りし、野菜として食べるさや豆の代表、さやいんげん。ケンタッキー・…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!