レシピ
豚バラの塩だれサラダ

豚バラの塩だれサラダ

Name: 豚バラの塩だれサラダ
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚バラ焼き肉用肉…200g; 下味; ・酒、しょうゆ…各大さじ１; ・粗びき黒こしょう…適宜; ・赤ピーマン…１個; ・もやし…１袋; ・サラダ菜…１株; ・長ねぎのみじん切り…10cm分; たれ; ・湯…大さじ３; ・とりガラスープの素…小さじ1/2; ・塩、粗びき黒こしょう…各少々; ・ごま油…小さじ２; ・塩、片栗粉、ごま油

おかず度100％サラダ

焼き肉で人気のねぎ塩だれをたっぷりかけて

井澤由美子さんのレシピ

１人分：

378kcal

2.2g

材料（２〜３人分）

豚バラ焼き肉用肉
　200g
下味
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ１
　・粗びき黒こしょう
　　適宜
　・赤ピーマン
　　１個
　・もやし
　　１袋
　・サラダ菜
　　１株
　・長ねぎのみじん切り
　　10cm分
たれ
　・湯
　　大さじ３
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・塩、粗びき黒こしょう
　　各少々
　　・ごま油
　　小さじ２
・塩、片栗粉、ごま油

豚バラ焼き肉用肉

200g
下味
　・酒、しょうゆ

各大さじ１
　・粗びき黒こしょう

適宜
　・赤ピーマン

１個
　・もやし

１袋
　・サラダ菜

１株
　・長ねぎのみじん切り

10cm分
たれ
　・湯

大さじ３
　・とりガラスープの素

小さじ1/2
　・塩、粗びき黒こしょう

各少々
　　・ごま油

小さじ２
・塩、片栗粉、ごま油

作り方

1

豚肉は室温にもどし、バットに並べて下味の材料をふって軽くもむ。赤ピーマンは縦薄切りにし、もやしと一緒に熱湯で塩ゆでし、ざるに上げてしっかり水けをきる。
2

豚肉に薄く片栗粉をまぶし、フライパンにごま油小さじ２を熱して、両面をこんがりと焼きつける。

豚肉は薄く片栗粉をまぶして焼くと、うまみを閉じ込められ、たれがからみやすくなる。
3

器にもやしと赤ピーマンを広げ、豚肉をのせて、サラダ菜を添える。ボウルにたれの材料を順に加えて混ぜ、ねぎも加えて混ぜ、肉の上から回しかける。