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豚肉とせん切り野菜のかき揚げ

豚肉とせん切り野菜のかき揚げ

ワンツーおかず

外はサックサクで中はふんわり

１人分：

572kcal

1.9g

材料（２〜３人分）

下ごしらえ

  1. 1

    ねぎは斜め薄切りに、にんじんとピーマンはせん切りにする。

作り方

  1. 1

    ボウルに豚肉、しょうゆ、みりん各大さじ１、ねぎ、にんじん、ピーマン、小麦粉130mlを入れ、さっくり混ぜる。冷水を様子を見ながら加え、粉っぽさが残るくらいまで混ぜる。

    None
  2. 2

    揚げ油を低温(約160℃)に熱し、１を1/6量ずつ木べらにのせて平らにまとめてから入れる。２分30秒〜３分かけてこんがりと揚げる。油をよくきって器に盛り、レモン、塩適宜を添える。

    具は木べらにのせてすべらせるようにして入れると、くずれにくい。

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小田真規子さん

小田真規子 さんのレシピ

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